Gelateria Miracolo conquista certificação kosher e amplia acesso a público em São Paulo

 Gelateria Miracolo conquista certificação kosher e amplia acesso a público em São Paulo

@agenciasairas

A Gelateria Miracolo, localizada na Alameda Lorena, 1178, nos Jardins, em São Paulo, passa a oferecer gelatos com certificação kosher sob supervisão da BDK Brasil, uma das principais autoridades no tema no país. A novidade marca um novo momento da operação, que passa a atender também o público que segue as normas da alimentação judaica, com transparência e rastreabilidade nos processos. 

Neste primeiro momento, a certificação contempla duas linhas específicas de gelatos, organizadas entre opções parve, sem leite, e lácteas, chalav stam, identificadas por listas distintas no balcão da loja. Entre os sabores aprovados estão frutas como manga, morango, maracujá e abacaxi, além de opções como pistache, gianduia, doce de leite e chocolate. As casquinhas também estão aprovadas dentro da certificação. 

De acordo com a BDK, a certificação atual não abrange toda a loja, mas representa um avanço na ampliação da oferta kosher na cidade. A Miracolo já trabalha em conjunto com a entidade para expandir o escopo da certificação, com planos de incluir, futuramente, opções com padrão chalav israel e novos produtos no cardápio.

“A certificação kosher exige um nível de controle muito rigoroso, e isso conversa diretamente com a forma como sempre trabalhamos. É um passo importante para tornar a Miracolo ainda mais acessível, respeitando diferentes públicos e culturas”, afirma Roberto Belia, fundador da Gelateria Miracolo.

A iniciativa reforça o posicionamento da Miracolo em unir tradição italiana, controle técnico e adaptação a diferentes públicos, acompanhando a demanda por maior diversidade e especialização na oferta gastronômica em São Paulo.