Pavê de Chocolate Branco e Frutas Vermelhas para o Ano Novo

 Pavê de Chocolate Branco e Frutas Vermelhas para o Ano Novo

Aprenda uma receita gelada, fácil de montar e perfeita para fechar o ano

Para quem busca uma sobremesa fácil e com cara de comemoração, esse pavê é uma ótima pedida. Ideal para festas, essa receita rende bem e funciona perfeitamente para a virada do ano.

O pavê é feito com camadas caprichadas de chocolate branco derretido com creme de leite, que ganham um toque especial com o champanhe, acompanhada de uma calda de frutas vermelhas para trazer equilíbrio e frescor. Confira a receita!

Divulgação Pilar

Pavê de Chocolate Branco com Champanhe e Frutas Vermelhas

Ingredientes:

Creme de chocolate branco com champanhe

900g de chocolate branco picado

2 embalagens de creme de leite (400g)

½ xícara (chá) de champanhe ou espumante branco seco

Calda de frutas vermelhas

250g de framboesa

200g de amora

100g de mirtilo (blueberry)

suco de 1 limão

½ xícara (chá) de açúcar

Montagem e decoração

1 ½ embalagem de Biscoito Pilar Maizena Tradicional

250ml de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

100g de chocolate branco ralado ou em raspas

Modo de Preparo:

Creme

- Coloque o chocolate em um refratário, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, potência média, por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e, com uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo. Misture o champanhe, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Calda

- Em uma panela coloque a framboesa, a amora, o suco de limão e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo apenas para misturar. Aumente o fogo, acrescente os mirtilos e deixe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Monte o pavê

- Em um refratário retangular grande (22 x 32 x 6 cm de altura), faça uma camada de biscoitos, espalhe sobre eles o creme de chocolate, outra camada de biscoitos, regue com a calda de frutas vermelhas, espalhe outra camada de creme de chocolate, biscoitos, regue mais uma vez com a calda de frutas vermelhas e cubra com o restante do creme de chocolate.

- Na tigela da batedeira coloque o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade alta até obter ponto de chantilly (picos firmes). Espalhe sobre o pavê, polvilhe o chocolate ralado e cubra com filme-plástico. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos